Kaland Kümmel

Eigentlich sollte er nur Kümmel heißen. Ehrlich, schlicht und auf den Punkt. So wie die Spirituose nun mal ist. Aber manchmal, man kennt es, fehlt irgendetwas. Der letzte Schritt zum Glück, die entscheidende Zutat.

Und die Frau sprach: Kaland Kümmel.

Kaland, das war vor langer Zeit Treffpunkt geistlicher und weltlicher Leute, die etwas Gutes tun wollten, sich über die Gesellschaft unterhielten. Immer am Anfang des Monats. Kaland kommt von Kalender.
Bei den Treffen wurde ordentlich gefressen. Und wer viel frisst, der musste seinem Magen beiseite stehen. Ein deftiger Kümmel, zumindest hier in Norddeutschland, ins Glas gekippt und schon ging es wieder besser.

Der Kaland wird regelmäßig zum Monatsanfang gebrannt. Am Anfang sieht er aus wie Milch. Später dann, nach Ruhe und Filtration, ist es eine herrliche Spirituose.