FOERSTER´s Heide Gin

Der FOERSTER´s Heide Gin wird aus der Küstentanne Mecklenburgs gewonnen. Genauer gesagt in der Rostocker Heide. Die Küstentanne hat nicht nur etwas „tanniges“ sondern vor allem auch etwas von Grapefruit. Zerreibt man eine Nadel der Küstentanne (Abies Grandis) zwischen den Fingern so kann man die Grapefruit kann genau riechen. Der FOERSTER`s Heide Gin hat eine anständige Portion Wacholder abbekommen. Dazu das Aroma der Küstentanne und weitere Zitrusaromen, mit den floralen Noten des heimischen Sanddorns. Insgesamt sorgen bescheidene 11 Zutaten sorgen für das Aromenbild unseres Gins. Aber alle Zutaten sind in ihrer Klasse erste Qualität. Und die Nadeln der Küstentanne ernten wir stets frisch in der Rostocker Heide.

Die Herstellung ist durch warme Mazeration und Kaltfiltrierung vergleichsweise aufwändig für einen Gin. Die hohe Aromendichte allerdings sorgt dafür, dass sich „die Aromen“ im Destillat bei Trinkstärke von 44% wieder absetzen wollen. Es handelt sich bei dem FOERSTER`s Gin um einen Dry Gin: Alle Zutaten werden also mit destilliert und nach der Destillation erfolgt nur noch eine Verdünnung auf Trinkstärke mit Wasser. Abgefüllt und etikettiert werden die Flaschen vollständig von Hand. Jede Flasche ist individuell durchnummeriert.

Als Gin der Kategorie „London Dry“ werden alle Gewürze und Kräuter in diesem Gin mit destilliert. Nach der Destillation kommt nur Mecklenburger Wasser dazu um den Gin auf Trinkstärke zu verdünnen. Neben Wacholder und der Küstentanne werden Sanddorn, Zitronengras, Ingwer, Angelika und weitere Gewürze verwendet um dann in unser eigenen Destille gebrannt zu werden.

Die Nadeln der Küstentanne werden von Hand stets frisch aus dem Wald geholt und verarbeitet. Destillation, Etikettierung und Abfüllung – alles wird bei Maennerhobby von Hand gemacht.